Allez, une petite recette qui fait l'unanimité à la maison et que je fais quand je n'ai pas beaucoup de temps :

le poulet au curry !

Ingrédients : des escalopes de poulet ou  de dinde, du curry (en poudre, je prends celui qui se décarcasse ;-) ), du sel et... de la crème (comment ça, vous vous en doutiez ???)

Au boulot :
Couper les escalopes en petits morceaux ( de la taille d'une bouchée, histoire de ne pas avoir à  les recouper dans l'assiette).
Les faire revenir dans un peu d'huile (perso je préfère l'huile d'olive).
Les saupoudrer de curry.
Ajouter quelques cuillères de crème, et mélanger. Saler. Goûter. Rectifier l'assaisonnement (sel, crème, curry).
Tout ça à la suite, c'est très rapide. Et même que c'est déjà prêt !
Servir avec du riz de préférence (penser à faire cuire le riz en même temps que le poulet sinon vous allez être obligé d'attendre !).